Електронна книга “Від простого до складного з Єлизаветою Глинською”
Купити електронну версію книги можна, оформивши заявку на нашому сайті.
Також замовити книги Ви можете за тел: +38 050 203 44 44
Друзі, важлива інформація для вашої уваги! Усі мої книги захищені авторським правом та законом України. Щоб уникнути передачі книг третім особам, при покупці ви зможете користуватися ними онлайн, відкривши в особистому кабінеті, без можливості завантаження. При покупці електронної версії книги система автоматично зареєструє вас та надішле доступ на вказану вами пошту.
У разі виникнення труднощів ви зможете звернутися до менеджера електронною поштою: gl@glinskaya.com.ua
Це своєрідна енциклопедія з кондитерського мистецтва, якої так не вистачало мені як кондитеру-початківцю. У ній зібрані дорогоцінні рецептури, знання, емоції та досвід, отримані під час навчання та життя у Франції.
У книзі «Від простого до складного з Єлизаветою Глінською» зібрано понад 250 рецептур та 1500 покрокових фотографій кожного технологічного процесу з детальним описом та викладом матеріалу.
Зміст ви можете подивитися, відкривши книгу і погортавши перші сторінки.
Я хочу показати, що кожен з нас може приготувати справжній шедевр, навіть якщо ви готуєте кондитерські вироби в домашніх умовах, уперше. Дуже хочу, щоб ви отримали насолоду від самого процесу приготування, а це можливо тоді, коли все вдається, а вдається тоді, коли все зрозуміло й доступно викладено.
Для любителів, які мріють стати професіоналами, та для професіоналів, яким потрібне натхнення.
Щоб відпочити від повсякденної метушні, відчути радість, вам потрібно лише на її «теплі» сторінки. Тут не тільки «голі» рецепти, а й життєві історії про те, як вони з’явилися. Ви відчуєте, що я – зовсім поруч і готуємо ми разом.
Розділи
Крамбл із пряними фруктамиВанільні діаманти
Фігурне печиво з медом, імбиром, корицею та апельсиновою глазур’ю
Шоколадні діаманти із апельсином.
Улюблене шоколадно-горіхове печиво
Печиво “Оксамит”
Печиво “М’ятний оксамит”
Цукрове тісто для тартів
Абрикосовий тарт
Класичний французький яблучний тарт
Вишневий тарт із фісташковим франжипаном
Тарт обліпиха-малина
Лимонний тарт з італійською меренгою
Шоколадний тарт із праліне
Малиново-лаймовий тарт
Тарт Miracle
Заварний крем – дипломатЛимонний курд
Шокоганаш
М’ятний ганаш
Морозиво “Кавове тірамісу”
Крем-брюле карамель
Гарбузовий флан
Банановий мус з кокосовим штройзелем
Карамельний мус із желе
Тістечка з гарбузовим мусом, мандариновим конфі та італійською меренгою.
Грушова “Шарлотт”
Торт “Три шоколади”
Шоколадно-малиновий торт із дзеркальною глазур’ю
Ягідний бум
Грушевий торт
Заварне тістоСуррос
Кава шу
Фісташка шу
Шу-шу торт
Крокенбуш
“Чайний” кекс
Банановий тарт татін
Фрезье (полуничник)
“П’яна вишня”
Кавовий тірамісу
Цитрусовий дакуаз з ванільним кремом та грейпфрутом
Торт “Опера”
Порічкова “Опера” з кокосом
“Сакура”
Полуничний торт з шампанським
Вишнево-абрикосовий торт із шоколадним баваруа
Листкове тісто
Листкові палички
Листкові вушка
Листкові конвертики з ванільним кремом та ягодами
Листковий пиріг зі сливою
Груша у шубі
Бріош
Паска
Бріош з родзинками та фундуком
Черевик
Французька меренга з мигдалем
Безе малина
Чудовий кокос
Чудовий шоколад
“Павлова”
Макарон на італійській меренгу
Макарон лайм-м’ята
Макарон смородина
Макарон малина-фісташка
Макарон фундук-смажений шоколад
Макарон чиз апельсин-малина
Макаронна кава
Макарон лимон-бергамот
Макарон горіх-дорблю
Ягідний Гранд макарон
Гранд макарон фісташка-маліна
Виноградне желе
Панна-котта зі свіжою полуницею та малиновим кулі
Тістечко яблуко-обліпиха
Мікс мармелад
Мармелад абрикос-маракуйя
Мармелад манго-грейпфрут
Зефір
Лаймовий маршмеллоу «Міккі»
Апельсинова (мандаринова, лимонна) глазур
Глазур чорна дзеркальна
Кольорова дзеркальна глазур
Карамельна дзеркальна глазур
Нейтральна глазур
Шоколадна глазур-ганаш
Чиз Нью-Йорк
Карамельний чиз
Брауні чиз із малиною
Чізкейк лайм-полуниця
Кокосове печиво
Біскотті
Брауні
Брауні з карамеллю
Маффін шоколадний
Мафін ягідний
Морквяний торт
Кавовий екстракт
Праліне
Цедра у сиропі
Конфі часточки-мандаринки
Морквяні чіпси
Карамельний соус
Апельсиновий крісп
Декор безе
Кольорове скло
Декор із маршмеллоу
Ягоди у льоду
Лимонад
Дюшес
Інформація про книгу
- 536 сторінок
- 17 розділів
- більше 150 десертів та 250 рецептур
- понад 1500 покрокових фотографій з описом кожного технологічного процесу
